|
|
Heerlijke Vleesrub
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 tenen knoflook
zest van 2 citroenen
2 fijngehakte pepers
1 duim geraspte gember
wat olie
2 eetlepels komijnpoeder
2 theelepels paprikapoeder
2 theelepels kurkuma
flinke snuf cayenne
2 verkruimelde kaneelstokjes
sap van 3 citroenen
1 theelepel zout en wat peper
Groot stuk poot van de lam waar je het bot uit verwijderd en er een plat stuk van maakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Men neme een pan zet hem op het vuur en giet er een flinke scheut olie in, zet het vuur matig hoog en voeg alle kruiden toe, draai dan het vuur even hoog en blijf roeren. Niet laten verbranden!
Draai dan het vuur weer laag en voeg de knoflook de zest en de pepers toe nog even roeren. Dan het sap van de citroenen in de pan,soort van afblussen.
Haal de pan dan van het vuur even proeven en zout en peper toevoegen naar smaak.
Dam smeer je het vlees in lekker laten marineren en op de gril.
|
|
|